五百八十章、传承（3 / 4）

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大家想想，200年建筑历史的和式茶屋，镜头里那些决心在袛园终尽一生的艺ji，八代目女店主，镜头里全是遗世独立的美。太田夫人的待人接物，经营之道，称得上是脂粉堆里的英雄。樱花季宴请客人在晚上包了整座神社听钟赏樱，只为款待支持了五十年的老客人。

而为九代目的直美年过40，上兼有现代的独立和艺术气息，却能平衡来自母亲的责任和支撑这一世外桃源流传承载的勇气，实在可贵，也实在难得。

八代目太田夫人虽说是艺ji，却也算是真正的匠人，在茶屋奉献了自己的一生。待每一位客人如同自己珍贵的人，看到客人离开的时候拉长着脸晚上会睡不着。

而英国留学回来开着画廊的九代目直美，觉得这样的生活虽然拘束，却也能担负起唯一的责任。或许这就像中国的戏剧，普通人无法想象的生活，也无法理解的美，他们待客如命，认真做好每一场演出。

这里面的女人，都很迷人，不是单指相貌。艺ji这个职业完全不是我们放在小框架里面所理解的只为了取悦男人而存在的工作，里面有太多女幽微人生里面坚持的哲学和勇气。更有面对工作所做的选择以及职人精神和骄傲。就像这部纪录片一样，店长每一个她服务过的客户。

也许，艺伎是嫁给自己的女人——此处应有手嶌葵的《赤い糸》作为配乐。

最近很长一段时间我都在看本系例的纪录片，很喜欢，我就在想我为什么会喜欢？是因为单纯喜欢那股子调调？纪录片拍摄的形式？或者是因为纪录片里表现出来的人家对传统文艺的重视？

要么是因为本职人们所表现出来的怀好像可以对抗中华大敌当前的唯钱至上的价值判断？

我国原来也有着许多老字号，只是几十年前就公私合营了。

现在所谓挂着老字号的只不过是旧瓶装新酒，没有一个还有着原来的风貌。

我们真的会相信一个打工仔具有主人翁精神？而且还是国营质。厂如家或者店如家这种口号，喊喊也就罢了。大家就算没当过老板也都打过工，哪怕是在有关部门工作的，到底怎么回事自己还不明白吗？

做的好与不好，其实有时候也就差那么一点点。

实际上就是那么一点，想做好很难，缺了那一点就什么都不是。

看新闻咱们的头牌烤鸭店据说亏钱了，哪怕全国人民都慕名去吃一趟也只能那样。况且蒲素08年常驻北京刚到的时候，亚运村寓所楼下马路对面就是一个烤鸭店，挂炉烤鸭，不是那种菜场里骨瘦如柴的那种。并且是正经烤鸭馆，有包房有大堂，有菜单可以点菜。靠着橱窗是挂炉烤鸭子的地方，果木烤。

整只烤鸭38一，配面饼和甜面酱黄瓜，鸭架和头尾可以炖汤，不愿意炖汤就加满满一盒卷心菜让客人打包带走。蒲素一边吃一边心里不安，实在是太便宜了。而且是地道的烤鸭，搞不懂首都物价怎么这么低。

说起来你们敢信？确实是真的。就在北辰购物中心东边，炎黄艺术馆对面那一排食街上，当时蒲素买的亚奥观典的全装修酒店公寓琥珀堡，就在正对面。现在也不知道还开着不。

一鸭子两个人哪怕根本吃不下，还是又点了几个菜心里才过意的去。就那样消费也没过百，现在回忆都不敢相信这么便宜。后来慢慢就涨价到48一，58一……还是觉得便宜。桑海这个价格根本不可能吃的到，和别人说也没人信。

而当时不管在桑海还是首都的全聚德，一只鸭子蘸蜂蜜签名自选的，起码三百多。菜单里寻常爆炒鸭心这种菜都是48起步，个人没有好几百吃不下来，加点酒水就过千。

现在桑海所有的老字号里，唯一还保持着原来风味的只有城隍庙的南翔小笼。其他的老店尤其是卖点心