第434章 鼎福楼，厨艺比拼（2 / 4）

了，也不用花什么心思去想菜品，他就直接开始做了。

而杨志斌还在绞尽脑汁的考虑要做什么菜，要选什么食材呢。

而陈元已经挑选好了，竟然是挑了几个洋芋，也就是土豆。

然后呢，没然后了，挑了几个土豆，就没有选别的食材了。

当然葱、蒜这类的都是通用的食材，根本就不需要另外选。

“这到底要做什么菜呀，就拿个土豆，真是要笑死人了。”

周围看到陈元选的食材，一下就炸了。

“这还不够明显吗？我要做的就是一道酸辣土豆丝。”

陈元回答道。

“什么，酸辣土豆丝，我没听错吧，真是笑死人了。”

鼎福楼后厨那些知道陈元要做的菜竟然是一道酸辣土豆丝，真的是忍不住想要笑。

像他们这种高级酒店，酸辣土豆丝这种菜，他们一定都不会做。

而能来他们这种酒店消费的客人，也不会自降身份去点一份酸辣土豆丝。

像海鲜、鲍鱼、鹅肝……这类都是他们酒店里的特色菜，也是客人点得最多的。

见陈元准备做一道酸辣土豆丝，还在挑选食材的杨志斌差点笑出声来。

这波不就稳了呀！

还比什么比，这傻比竟然要做一道酸辣土豆丝，真的是想笑死个。

这农村来的果然眼光不行，这里的食材这么多，而他偏偏要做一道这么平平无奇的酸辣土豆丝，你说是傻还是厨艺就这样呀，根本就上不了台面。

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杨志斌想着既然陈元选了几个土豆准备做酸辣土豆丝，他也就不用着急了，完全是胜券在握。

那就选做一道鲍鱼红烧吧，要让这群乡巴佬见识一下，用顶级食材烧出来的顶级美食。

两人都选好了食材，于是就开始做菜。

只见陈元手里拿着菜刀，快速将土豆的皮去掉。

原本难削的土豆皮、在陈元面前十分慬事，没有几下，他就将几个土豆的皮全部削好了。

然后就是把土豆切成丝，切土豆丝可是十分考验刀工的。

“哒……”

一阵富有节奏的切菜声响起，不一会儿，那土豆丝就切好了。

只见那切好的土豆丝细如毛发，每一根都可以穿过针眼。

并且，每一根土豆丝都粗细均匀，长短相近，就连机器都没有切这么好。

切好的土豆丝放到清水泡去多余的淀粉，等到沥干水分，就可以开始炒了。

“别的不说，这刀工还是可以的。”

看到陈元切好的土豆丝，王鼎福不由点点头。

就这一手，就连他这个特级厨师也未必比他做得好。

陈元切这土豆丝，切得又快又细。

“这家伙的刀工这么好的？”

后厨那帮人看着陈元切的土豆丝既细长又均匀，立马就傻眼了。

之前还以对方只是个青铜呢，没成想这家伙竟然是个王者。

“没关系，这刀工好不代表厨艺好。”

“对……刀工好的人做菜不一样好吃。”

后厨那些人知道这个时候不能涨他人志气，灭自己的威风，于是故意说道。

对于这些窃窃私语，根本就没有放在心上。

他将切好的土豆丝放入水中浸泡，然后准备其他食材。

蒜末两瓣，切成片。干辣椒一把，切成段。

将泡好的土豆丝捞出来沥干水分，锅中加入一级压榨的花生油，当那油温升上来之后，那浓浓的花生油香味飘散出来，馋得人口水长流。