第22章 炼油（1 / 2）

椰子油是从椰子的肉中提取的。

于鲸落把空间戒指的椰子全部拿了出来，除去之前喝了一些水的有十个，还剩下二十个没开过的。

她把没喝过水的椰子直接开口把里面的水倒出，由于懒得找容器，直接倒进盆里，等会可以喝。

贫穷家庭没有必要太过讲究，干净卫生就好。

“大哥，你把这些没水的椰子用激光刀砍成两半，在把肉挖出来”于鲸落拿了一个大盆放在桌面上用于装椰子肉。

由于星际激光刀好用，一切就成两半，倒不用先剥皮，留下椰子蛋，她们省时省力直接切成两半用刀挖肉更快速。

于鲸落示范了两个操作步骤给大哥看，又看大哥自己操作了两个，觉得他已经掌握了这个技能，放心全部交给大哥了。

她自己则去拿出破壁机，这种星际版的破壁机功能非常强大，可以把椰子肉磨成丝滑的液体膏状，没有任何一丝残渣。

这破壁机真的是厨房好帮手呀！

这个功能直接帮于鲸落省了过滤的步骤了。

要是想吃椰蓉就把这个直接炒干或者烘干就是椰蓉了。

于鲸落把榨好的椰子液体膏状汁取出，由于没有网状纱布挤压，就直接用双手，手动挤出椰浆汁，怕手挤不干净，避免浪费，她重复操作了三遍。

前世是将挤出来的椰浆汁包裹在沙布袋子中，吊足半天或者吊至到清晰，看到浓稠的椰浆和清水分离即可。

但这边的于鲸落由于没有那么多工具，直接把挤压的椰子浆汁水直接放在盆里静置直到浓稠的椰浆和清水分离。

沉淀在底下的的浓稠椰浆呈白色膏块状，上层就是静置出的清水。

于鲸落倒掉清水，把底下沉淀的浓稠椰浆的那部分，倒入锅中慢火熬煮，然后不停地搅拌以免糊锅。

熬了几分钟后，油脂开始慢慢析出，呈透明的微褐色油状，锅上方就是炸焦了的椰子渣。

于鲸落不停搅拌，熬煮至浓稠的椰浆转为油脂就可以了。

然后过滤油上的一些油渣，这个直接拿漏网抄大致过滤了一遍。

于鲸落在空间戒指里面找出一个罐子，洗干净后晾干水分就直接把椰子油倒进去，正正好，这椰子倒出来有前世超市油瓶一升多。

椰子比前世大三倍多，三十个就有一升油，于鲸落觉得自己的油不用愁了，她的地盘椰子树多呀，嘻嘻！

透明微褐色的液体椰子油慢慢在罐子里冷却，逐渐变成了白的的膏体状。

就这样也只有制作好了。

于鲸落这几十个椰汁榨了一罐油。

这些熬煮过了椰酥可用于制作甜点、糕点等等。

于鲸落暂时用不上，直接放在罐子里丢进冰箱了。

于鲸落记得前世的椰子油也是一种植物油，其饱和脂肪酸含量高达80%到90%，其中月桂酸占比较大，这种脂肪酸在椰子油中的含量远高于其他常见的植物油。

尽管椰子油含有高比例的饱和脂肪酸，但前世并没有足够的科学证据表明椰子油具有保护心脑血管的作用。

而且前世的椰子油的提取方法也在不断进步。有一种专利提出了一种椰子油的提取方法，包括真空冷冻干燥处理、粉碎、酶解、离心提油等步骤，以提高椰子油的提取率和品质。

这种方法可能比传统方法更高效，且对环境友好。

于鲸落虽然知道这些方法，但是奈何家里穷，没有那么好的工具装备，只能用最简单的方法熬制。

而且专家说的椰子油吃多了不好，这个不在于鲸落考虑的范围，她们有能吃的油就不错了，而且前世吃了那么多地沟油也没见得有什么。

前世的食品安全层出